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“每顆美食都不被辜負”——“網紅”街寬厚里的節儉探索

2020-09-15 09:27 記者觀察網 點擊次數 :

  新華社濟南9月14日電 題:“每顆美食都不被辜負”——“網紅”街寬厚里的節儉探索

  新華社記者張力元、閆祥嶺

  小串糖葫蘆,可愛還節約。夜幕之下,濟南寬厚里美食街上的喜識冰糖葫蘆店門口,十幾名游客在排隊。他們面前是一排排小串糖葫蘆:短短竹簽上只有兩顆山楂,山楂內是精心制作的餡料。

  大串糖葫蘆,好看卻浪費!昂苌儆腥四茉谛〕越稚铣酝甏蟠呛J,不少人吃幾口就扔了!毕沧R冰糖葫蘆店店長楊立彬告訴記者。親手制作的糖葫蘆經常被浪費,他們看在眼里,疼在心里。

  于是,小而萌的糖葫蘆“上線”了!皩τ诔酝赀@家吃下家的食客來說,小串糖葫蘆的樣子萌、量正好、易打包!睏盍⒈蛘f。

  近幾個月來,這家占地20多平方米的店鋪,每天至少能賣出2000串糖葫蘆,高峰時一天能賣出5000串。

  店員們談到這些數字時咧著嘴笑,他們更開心的是,終于做到了“每顆美食都不被辜負”。

  寬厚里,山東濟南“網紅”美食街,不論白天還是夜晚都蒸騰著熱氣!皩捄瘛敝麓祦砉潈風,一些小吃店對休閑食品做出了新嘗試。

  距離糖葫蘆店不遠處的爆肚店,小碗、中碗、大碗、全家福四種分量的模型,醒目地擺在窗口。

  “一個人吃的話,推薦您買個小碗的!痹谂櫩忘c單前,爆肚店店長于瀟先開了口。

  “山東大漢做生意,常覺得要給足、給多才顯得熱情好客,但這樣卻容易造成浪費!庇跒t等店主動了心思,費了腦筋。

  在寬厚里380余個店鋪中,小吃店占了大部分。周末,這里單日客流量能超過4萬人次,游客丟棄的剩飯、未喝完的飲料、包裝袋等,一天能裝滿七八百個垃圾桶,讓40名保潔人員從早忙到晚,難得片刻休息。

  “期待更多店鋪推出精細化小吃品類,既能讓游客吃得盡興,也能引導游客踐行節約‘新食尚’!睗鲜烂瘡V場寬厚里項目負責人張淼說。

來源: 新華網




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